Τι είναι το private cheffing;

Τα τελευταία χρόνια η μαγειρική και οι chef έχουν μια ξεχωριστή θέση στην ζωή μας, ο τρόπος με τον οποίο τρώμε ή συνδυάζουμε μια έξοδο με φαγητό έχει αλλάξει σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Ψάχνουμε συνεχώς νέες γεύσεις, κουζίνες και εστιατόρια. Στο κέντρο λοιπόν όλων αυτών βρίσκονται οι αρχηγοί της κουζίνας, οι γνωστοί σε όλους μας chef. Δεν είναι λίγες οι εκπομπές μαγειρικής και τα “reality” στην τηλεόραση που σχετίζονται με την μαγειρική και την κουζίνα.private cheffing

Όλοι μας έχουμε σκεφτεί να είχαμε έναν μάγειρα/chef μόνο για εμάς και να μαγειρεύει ότι εμείς θελήσουμε όταν το θελήσουμε. Αυτό όμως το όνειρο συνεπάγεται και πολλά χρήματα…λάθος. Τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί ένα νέο είδος εστιατορίων, αυτά που προσφέρουν το λεγόμενο private cheffing. Τι είναι όμως το private cheffing; Το private cheffing είναι μια νέα έννοια αφού μπορείς να “ενοικιάσεις” έναν chef για όποια ανάγκη θέλεις εσύ. Συνεννοήσαι με τον chef ή το εστιατόριο για την ώρα και την ημέρα καθώς και τι επιθυμείς για φαγητό και τα υπόλοιπα τα αφήνεις στα χέρια του.

Τι να περιμένω;

Συνήθως οι chef που προσφέρουν αυτές τις υπηρεσίες διοργανώνουν και μαθήματα live cooking για ένα η και περισσότερα άτομα ώστε να αλλάξει τελείως η εμπειρία και από ένα απλό γεύμα να γίνει ευκαιρία να μυηθούμε στα μυστικά της υψηλής μαγειρικής. Ένας chef που μας ετοιμάζει ότι τραβάει η όρεξη μας από ορεκτικά και κυρίως πιάτα μέχρι snack και γλυκά για όλα τα γούστα. Τις περισσότερες περιπτώσεις το κόστος δεν είναι υψηλό, αυτό βέβαια εξαρτάται από τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν αλλά και ποιον chef ή εστιατόριο θα επιλέξουμε.

Αν λοιπόν ένας private chef μόνο για εσένα ήταν πάντα το όνειρο σου τότε δεν μένει παρά να επικοινωνήσεις με το Mr A Chef το οποίο ειδικεύεται στις υπηρεσίες εστίασης για όλες τις περιστάσεις και να μυηθείς στον κόσμο της υψηλής μαγειρικής.

Τουρισμός 2017

Ο τουρισμός επιβεβαιώνει τη φήμη του ως τη βαριά βιομηχανία της Ελλάδας. Μέχρι το τέλος του 2017 αναμένονται στη χώρα 30 εκατομμύρια τουρίστες. Σε δέκα χρόνια τα έσοδα θα φτάσουν στα 24,6 δις δολάρια.

τουρισμός 2017Σε νέο ρεκόρ οδεύει ο τουρισμός στην Ελλάδα. Σύμφωνα με τη γερμανική εφημερίδα Handelsblatt  θα αγγίξει φέτος τα 30 εκ. επισκέπτες. Αυτό θα δώσει μεγάλη ώθηση στην ελληνική οικονομία που καταγράφει ύφεση ύψους 0,5% του ΑΕΠ το πρώτο τρίμηνο. Ωστόσο, το μείον θα μετατραπεί σε συν 1,8% μέχρι το τέλος του χρόνου, λόγω ακριβώς του μεγάλου τουριστικού κύματος.

Δεύτερη ως χώρα προορισμού για τους Γερμανούς

Σύμφωνα με τα προγνωστικά του Παγκόσμιου Συμβουλίου Ταξιδιών και Τουρισμού WTTC η συμβολή του τουρισμού στο ελληνικό ΑΕΠ μέχρι το 2027 θα αυξηθεί κατά 4,6% και θα φτάσει τα 24,6 δις δολάρια. Θα είναι και η μεγαλύτερη από οποιονδήποτε άλλο κλάδο της οικονομίας. Σε αυτό το επίτευγμα συμβάλλουν αναμφισβήτητα και οι Γερμανοί τουρίστες, που μετά τους Βρετανούς, έχουν ξαναανακαλύψει την αγάπη τους για την Ελλάδα. Σε ανάλυση μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες ερευνών αγοράς, της GfK, για την τουριστική συμπεριφορά των Γερμανών, από το 2012, που έπεσε ο τουρισμός λόγω μαζικών διαδηλώσεων, ταραχών και απεργιών, η Ελλάδα μετά τις Βαλεαρίδες Νήσους έρχεται δεύτερη στη γερμανική αγορά.

Και η TUI, ο μεγαλύτερος ευρωπαϊκός τουρ οπερέιτορ, επιβεβαιώνει ότι η Ελλάδα φέτος είναι όσο ποτέ άλλοτε ένας τόσο ελκυστικός προορισμός. Η επιχείρηση ανακοίνωσε ότι αρχές του χρόνου καταγράφηκαν αύξηση των κρατήσεων κατά 23% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα πέρυσι. Αγαπημένοι προορισμοί είναι η Ρόδος (με αύξηση 26%), η Πελοπόννησος (με αύξηση 32%), ενώ την μεγάλη έκπληξη κάνει η Κως με αύξηση πάνω από 40% σε κρατήσεις.

Αύξηση τουριστών από την Κίνα

Πολλά πακέτα ετοιμάζουν για την Ελλάδα οι τουριστικοί οργανισμοί της τεράστιας αγοράς της Κίνας.

Αυτό το τουριστικό μπουμ δεν οφείλεται μόνο στη επικίνδυνη κατάσταση ασφαλείας και τις πολιτικές αναταραχές στην Τουρκία.  Στέλεχος της γερμανικής TUI ανέφερε στη γερμανική εφημερίδα, ότι ποτέ άλλοτε στο παρελθόν το ελληνικό τουριστικό προϊόν δεν ήταν τόσο υψηλών προδιαγραφών. Ακόμη και σε σχέση ποιότητας – τιμής η Ελλάδα αντέχει μια χαρά στον παγκόσμιο ανταγωνισμό. Σύμφωνα με την WTTC συγκέντρωσε 4,51 από συνολικά 7 μονάδες και ανάμεσα σε 136 χώρες κατέχει σήμερα την 24η θέση από την 31η που ήταν παλαιότερα.

Όλα αυτά βέβαια δεν θα μπορούσαν να γίνουν χωρίς και Κινέζους τουρίστες. Πέρυσι, 150.000 Κινέζοι επισκέφτηκαν την Ελλάδα. Ο αντιπρόεδρος της Fosun International LTD, της κοινοπραξίας που έχει αναλάβει την ανάπλαση του Ελληνικού, έχει φιλόδοξα σχέδια και θέλει το επόμενο διάστημα να δεκαπλασιάσει τον αριθμό. Την Ελλάδα έχουν ανακαλύψει κι άλλες κινεζικές επενδυτικές εταιρείες, όπως ο όμιλος Shenzen Airport που σε κοινοπραξία με την Friedmann Pacific Asset Management θέλει να πάρει το πλειοψηφικό πακέτο του Διεθνούς Αεροδρομίου Αθηνών και να μετατρέψει το αεροδρόμιο σε αεροπορική γέφυρα ανάμεσα στην Κίνα και την Ευρώπη.

Αυτά λοιπόν είναι κάποια νούμερα για τον τουρισμό του 2017 στην Ελλάδα. Τα οικονομικά οφέλη τα βλέπουμε, όμως ποιο θα είναι το αντίκτυπο στην κοινωνία και το περιβάλλον, αυτό μένει να το δούμε. Θα πρέπει κοινωνία και κράτος να προστατέυσουν το περιβάλλον και τις κοινωνικές δομές από μια πρόκαιρη μαζική ανάπτυξη του τουρισμού.

Πηγη DW